1导论
“吃” 是有趣的主题
本书的目标
本书的结构
2迈向饮食的社会学理论
学科、食物与饮食
理论追求
发掘旧传统、新研究，寻求替代框架
文化转向之后的进展
3实践理论要素
实践理论要素简介
20世纪70年代，重新发现 “实践” (Praxis)
从实践 (Praxis) 到实践 (Practices)
应用
结论
4“吃” 的基本形式
将 “吃” 构建为科学的对象
关于 “吃” 的一些社会学进路
基本概念
基本形式和表演：一个实例
结论
5组织饮食
混乱无序的饮食？
实践与操作指南
混合实践的中介
协调和规范
结论
6习惯化
开场白
无意识和自动性：对深思熟虑的批评
习惯与习惯化？
环境与习惯
环境、习惯和肥胖：一个描述性的个案研究
结论
7重复及实践能力的基础
开场白
实践感：经验和程序的掌控
惯例、风俗和习俗：与重复有关的一些概念
能力的传递
情境和对环境的反应：如何触发熟练的程序？
学习新口味：异国风味的案例
反思与个人计划
结论：实践中的重复
8结论: 实践理论和外出就餐
实践理论的承诺
实践理论的应用：外出就餐
结语
参考文献