1 全球通史：从史前到21世纪（第7版新校本）上册
作者斯塔夫里阿诺斯L. S.
书号26938
字数1214千字
页数464
定价¥69
2 全球通史: 从史前到21世纪（第7版新校本）下册
作者L. S. 斯塔夫里阿诺斯
书号27027
字数615千字
页数468
定价¥69
3 王家卫的电影世界
作者（马来西亚）张建德
书号31143
字数180千字
页数282
定价¥60
4 宋词之美
作者张仲谋
书号31970
字数230千字
页数232
定价¥68
5 溪山清远：中国古代早期绘画史（先秦至宋）
作者高居翰（James Cahill）；张坚 等[译]
书号33188
字数1200千字
页数1684
定价¥398
6 中华文明五千年
作者冯天瑜
书号32739
字数317千字
页数460
定价¥89
7 唐宋词十七讲
作者(加)叶嘉莹
书号1149104
字数401千字
页数528
定价¥78
8 民法总论
作者杨代雄
书号33420
字数569千字
页数1120
定价¥98
9 科学革命的结构（新译精装版）
作者托马斯·库恩(Thomas S. Kuhn）
书号33066
字数203千字
页数308
定价¥79
10 世界经济千年史（精校本）
作者（英）安格斯·麦迪森（Angus Maddison）；伍晓鹰[译]
书号32707
字数520千字
页数1016
定价¥118
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基本信息 Information
餐饮运行与管理
第1章 餐饮业概述；第2章 餐饮部的岗位设置及要求；第3章 烹饪基础知识；第4章 菜点知识；第5章 营养学基础知识；第6章 酒水知识；第7章 餐饮服务方式与服务程序；第8章 中餐宴会服务；第9章 西餐宴会服务；第10章 菜单设计与制作；第11章 酒吧及咖啡厅；第12章 餐饮服务质量；第13章 厨房运行管理；第14章 餐饮人力资源管理；第15章 餐饮营销管理
